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肉食指标，是一个非常重要的指标，在定海军的民生指标上面，占据了非常重要的地位的。
定海军的肉食比重，从定海军开始成立就开始提升，在最初的时候，那几乎是不遗余力的搜集各种的肉类，别管是什么，只要是肉类，尽可能的往定海军弄，以保证整个定海军肉食的比例。
定海军很有钱，从大名铁匠作坊开始，定海军就跟北宋枢密院签署了合约，负责整个枢密院的铁，这可是千万贯的投入，这部分在定海军强大的生产能力之下，利润是非常可观。
如此大的利润，当然可以随便的买，可是当时，定海军购买各种肉类的时候，却并不那么的顺利，哪怕把整个北宋的各种肉类都给买贵了的，都不可能全面的供给定海军的需要，这中间的原因很简单。
北宋已经形成了一个固有的供需结构，在没有大型养殖场的前提下，就算是需求上升，也不可能在短时间，大规模的放量出来，买的多了，买的人多了，价格自然而然的上升的。
当时北宋的产出，就算是赵信把整个北宋的肉类都给购买了，也未必够定海军的使用，在定海军转变了的方向，把航海和捕捞作为重点之后，这才稍稍的改变。
中国人，不太适合吃鱼，因为这个不是最常见的肉类，可是在没有和有这两种选择的时候，只要是肉都可以接受，更别说，还是比较不错的海鱼。
正因为大量的购买和收集，赵信很是研究了一下北宋肉类的结果，他这才明白，为什么过去，肉类卖那么贵呢，在没有饲料的前提下，肉类，要么是用粮食喂出来的，要么，就是长年累月，用各种东西和劳动力堆出来的，在没有一个科学的养殖方法的，10比1，甚至20比1的出肉率，都是很正常的。
不说米，就说是普通的杂粮，一斤3文的话，20比1，一斤肉也有60文了，加上病害，损失，还有屠宰运输等一系列的必要花费，猪肉的价格在100文左右，也是正常的，必须要的有利润，否则，谁养啊。
这不但是北宋的常态，也是整个世界，绝大部分国家的常态，也就是玉米出现之后，大量廉价的饲料的出现之后的，这才改变了现状。
肉食，不过是一个交换的过程，必须要提供食物才能够长肉，而这个肉的价格，跟提供这个食物，直接的相关。
赵信之前，想要做集中养殖，却无法解决饲料的问题，这一直都一个巨大的问题，可是他哪怕再难再苦，从来都没有想过，停下来，不引进各种的肉类。
原因很简单，从后世走过来的赵信，非常清楚，蛋白质这些东西，对于一个人的提升，是巨大的，不但影响人的生长，也会对人种进行直接的调整，这一点，是其他所达不到的。
在所有摄入的副食之中，肉类的是最好吃的，哪怕是什么都不懂的小孩子，也喜欢吃肉，因为食物所带来的美味，大部分都是脂肪提供的，脂肪越多，菜品的味道也就越香。
赵信对于这个摄入，有清醒的认识，或许，成人他影响不了，只能够逐步的影响，可是在婴幼儿这里面，必须，也是强制性的普及鸡蛋和牛奶。
每天早晚两杯牛奶，每天1-2个鸡蛋，这是超过3岁的孩子的必然食谱，为此，他甚至动用了国家补助，把吃掉这个，跟一些福利待遇挂钩。
定海军一共有8000多万的人口，其中，12岁以下的孩子，占据了整体比重三分之一以上，原因很简单，大部分都是在最近7年时间之中出生。
在定海军发展的初期，为了发展定海军，为了让几十万人吃上饭，同样的，这些劳动者也是为了让一家老小过上好日子，在劳动力缺乏的时候，别说是男人，女人，半大的小子，都要进行工作，那个时候，是没有功夫，考虑什么生小孩的问题的。
可是伴随着时间的推移，定海军的影响力和实力在扩大，比如说，各种机器的产生，减少了基础的劳动力消耗，再比如说，流水线的产生，还有各种专业的设备，让劳动力的使用大大的减少。
同样的，定海军的人口也是不断增加，带来了更多的劳动力人口，成年的男人在各方面，都比女人，比小孩高的多，在劳动力不那么紧张的前提下，赵信不会选择涸泽而渔。
小孩是首先离开劳动一线的，从15岁开始，一直到现在，减少到了18岁，实际上，如果按照定海军目前，比较完备的小学，初中高中，技工和大学培养，技工出来，也最少是20岁，至于大学，分成3-5年不等，少则21岁，多就在23岁以上了的。
小孩之后，然后就是女人，成年女人的劳动力，只是比男人差一点，甚至在一些特殊的行业，比起男人更加的适合，可是赵信的眼光非常的远大，直接看到了人口增长的好处，哪怕劳动力差一点的，也不会选择这个，甚至一定程度上，为了降低女性就业率，把纺织这样很能够挣钱的项目，推到了北宋去了。
饱暖思**，这句话，看起来有些过，可实际上，对于生活有保证，未来有奔头的定海军家庭来说，还真的是这样，再加上的定海军设立的诸多奖励措施，也让定海军的人口增长率一直都保持着较高的水准。
在定海军岛上的时候，极限甚至达到了13%的年增长率，当时一千多万的人口，每年新生儿超过了200万。
到了辽国，在占据了大量地盘的前提下，又实行了一个人口计划，一下子移民了超过4000万，人口的增长，让总量的增长，这部分新增的人口，不可能一来就是生孩子，他们会逐步的工作，在经济向好了之后，他们也会跟着生孩子。
这一点从生育数字可以看出来，在移民完成的那一年，生育率从前一年13%，一下子降低到了9%左右，降幅非常的明显。
可是之后的一年的时间，伴随着这些移民到定海军的人员，他们工作稳定，熟悉了定海军的诸多条例和奖励，他们也就没有别的了，那就是生孩子。
从最开始2000万人口，每年平均200多万的生育，到庆历十四年开始，8500万的人口，每年12%的生育率，几乎诞生了千万的人口，要知道，这可是每年都有的，这个数字，就非常的可怕了。
短短的不足10年的时间，定海军一共新增新生儿5000万以上，定海军的总人口，也从刚刚完成移民的8500万，迅速的增长到了1.4亿，这中间，还有差不多千万，是陆续吸引到的移民。
超过三分之一是新生儿，加上原有带来的不足18岁的少年，青少年婴儿总数，可能会超过7000万，这就是基本占据了定海军一半的人口了。
这部分才是赵信关注的重点，甚至毫不客气的说，在定海军成立之后，生出来的这些人，生在定海军，长在定海军，未来工作和学习，还是在定海军，这些人的成长，不但会对定海军有更多的归属感，他们的整体素质的提升，对于定海军的未来，也拥有着至关重要的作用。
当总量提升了，哪怕是一丁点百分比的提升，都会让整体的素质有较大的提升，更别说几千万婴儿，这部分是必须要保证的。
牛奶和鸡蛋，看起来很简单的两种东西，却是身体素质提升的根本，远超过其他的东西。
哪怕是在21世纪，人种的素质，也是这两种东西提升的很快的，日本在发展的时期，适龄儿童的身高很矮，各方面的素质也不行，就是依靠着一杯奶，一个鸡蛋，提升了整体素质，坚持了20多年，日本人矮小已经不是大范围的事情了。
身体素质不单单是身高，身体，寿命，智力，还有其他的一系列的东西，这对于一个国家的人来说，是一个综合性质的提升。
可是现在，有了玉米通过一定的方法，加工出来的饲料，可以基本上保存玉米的大部分的营养物质，同时，不至于太重。
把饲料，同一定比例的其他的东西混合在一起，就会成为各种动物最喜欢吃的东西，这会成为养殖的基础，并且已经在大规模收获玉米的这一年产生出来，在之后的两年时间，伴随着玉米的重质量的加大，而不停的提升。
赵信也知道，后世流行土鸡蛋，流行散养鸡，可是那时在社会物质极大丰富的前提下，土鸡蛋比普通的鸡蛋，质量要好，性能要好，可是远远没有好的价格上面，一个重量不如一个普通鸡蛋一半大小的土鸡蛋，价格却是普通鸡蛋的一倍以上，这等于是四倍的差别。
现在的定海军，首先要解决的，是有和没有的问题，然后才能够考虑到提高的问题，你都一穷二白了，连饭都吃不起了，有一个鸡蛋，不是土鸡蛋，你不迟，那是白痴。
饲料的出现，让大规模的养鸡养鸭之类的，成为了可能，比较轻的饲料，也可以大规模的减少劳动力，如果再配合一些机械设备，那就更加的好了。
定海军，早就通过畜牧学院，总结了养殖禽类的一系列的诀窍，现在，有了饲料，解决了这个大问题之后，立刻开启了大规模的推广的。
一时间，禽类的养殖开始激增，同时，各种的蛋类也开始大规模的出现。
除了蛋类，牛奶和羊奶之类的，也开始大规模的出现，如果不是有饲料，有足够的添加了各种蛋白质的饲料顶着，单纯的吃草的话，很容易，就会让奶牛营养不良，这是没办法的，奶牛也不可能凭空的变出奶来，
他们要吃东西，要消化吸收，这样才可以转化。如果长期只是索取，不加以补偿的话，很容易就会让奶牛亏空，一旦这个亏空，无法逆转的话，很容易就出问题的。
一头牛，从牛犊一直长到可以产奶，最少需要好几年的时间，在这么几年之中，他只有投入，没有产出的。
养殖者不可能因为产奶的关系，让这些奶牛死去，没办法之下，只能够阶段性的产奶，这样的情况之下，不但产的奶量有限，而且价格也相当的昂贵。
这样一头牛，或者一头羊，能够产出的奶非常有限，所以在中国的封建时代的，牛乳和羊乳，那是大户人家，才有资格享用的，甚至一些皇室的皇子，都不是每一个人都可以享用。
如果当时，赵信选择用奶，来作为婴幼儿，甚至是青少年，改良体制最佳的方法的话，哪怕是把整个北宋，辽国全部的奶都集中到定海军，恐怕也不可能喂养整个定海军的新生儿的，更别说的全部的青少年和婴幼儿。
当时，赵信也考虑过，普及一些奶牛的喂养方法，可是稍稍介入，就知道，这是不可能的，奶牛在产奶的时候，会消耗大量的能量，一般奶牛从怀孕开始，就开始积累，这样在牛犊幼儿期，就可以支持。
可是后世意义上面，从开始产奶开始，就一直下来不停，这样对于奶牛的消耗非常大，如果没有一个质量高，效果好的饲料出现的话，单纯吃草，可能一天不停的吃，也吃不够，一旦大规模的亏损，恐怕奶牛就会积重难返，无法承受。
可是玉米饲料的出现，解决了这个问题，虽然不是全部，可是添加了一定的鱼粉，还有大豆粉给弄出来，就解决一切的问题，
这才是从本质上面，提升整个供应结构的方法，饲料的出现，是对于饲养模式的一个巨大的改变，大规模的集约化的养殖，效率高，产肉多，投入却少，这就是饲料的作用。
如果是在肉类上面，饲料已经展现了巨大的效果，在产蛋和产奶上面，也产生了巨大的效果，特别是产奶，只要经过调配，把精饲料和粗饲料进行一番的配合之下，就可以让吃的和产的相互平衡，让牛奶持续不断的产出，这样就会让产量巨大的提升，这才是产奶最正确的大开方式。