第二百七十九章（第2页）

等鱼胶打得?充足，舀起一勺放凉水里都能飘起来，那便能做出这般的好鱼圆来。

是，这是好鱼圆。

但，也仅仅只是个好鱼圆。

朱厨蹙了蹙眉梢，心下暗道：鱼圆口感极佳，口味也颇为不错，只是多少浪费了鲟鱼本身的鲜美，与极为美丽的外表相比，味道显得?寡淡了些……嗯！

？

朱厨微微愣了愣，忽地挑了挑眉梢，她重新舀起一勺汤汁来，与鱼圆一道往嘴里送去。

这金灿粘稠的汤汁好生鲜甜！

朱厨细细品味，半响忽然抬眸：“这不是海鲜高汤，也不是鱼高汤？而?是……鸡高汤？”

邵厨笑道：“是，也不是，这是我重新调配的复合高汤。”

隋厨等人也来了兴趣，要知?道为了搭配柔和鲜美，品质上?乘的鲟鱼，多数人都会选择基调一致的鱼类高汤。

而?邵厨却是另辟蹊径，选择的是鸡鸭为主，配以猪骨干贝等物所制做而?成的高汤，再用藏红花进行?调色，另外用香料炖煮加味，最后熬煮调配至微微粘稠的程度。

清淡细腻又带着一缕韧劲的鲟鱼鱼圆，鲜甜软糯又带着爽脆口感的鲟鱼鱼骨，味道清淡的两者?配上?这教人惊叹的极品高汤，直教几人拍案叫绝。

排在前头的沈厨，一张脸乌漆嘛黑的，哪里看不出自己的菜品是被压了个结结实实，心下郁闷不已?。

与此同?时，看台上?众人也纷纷咋舌，不少人更是唏嘘出声：“刚刚看简厨轻松按下杜厨，还以为长安城参赛者?的水准也就?这样呢……”

“就?是说?啊……”

“刚刚的反应，我觉得?不比简厨那时差。”

“…………可恶啊。”

“长安城的参赛者?，都是名厨啊。”

“那也是，啊啊啊啊剩下的人要加油啊！”

“没错！

加油啊——！”

看台上?的观众闻言，不少人都扯着嗓门，铆足了劲大声喊起来。

与加油助威的观众们一般，赛场内的厨子们也渐渐加快动作。

紧接着完成菜品的是淳哥儿，他的菜品是一道黄金鱼翅。

用米汤发制而?成的鱼翅雪白细嫩，再用蟹黄油、鸡油虾油配以高汤等物炖煮收汁熬制而?成。

最后取出炖煮好的鱼翅，浇上?蟹黄油与鸡油而?成，鱼翅鲜嫩到极致，堪称是入口即化，理应偏腥的蟹黄油与鸡油融合的恰到好处，咸香鲜美，无论从制作手法到成果都教人眼前一亮，赞誉连连。

再来，宣布完成的是朱蓉。

庞官人瞧着杂役送到跟前的白瓷小碗，面露惊讶，忍不住侧首与身边人道：“要不是蓉姐儿说?是鳝鱼，我这么一看还以为是一碗汤饼呢。”

旁边坐着的官吏御厨们闻言，纷纷点头，可不是嘛？只见白瓷碗里汤汁和油混在一处，鳝丝如?索饼般团在其中，上?面还撒着一层麻椒、青葱与芫荽等物，辛辣香气随着热气氤氲而?起，教人闻着便口齿生津。

隋厨瞧着菜品，没说?话，表情着实古怪，半响才与朱厨道：“这道菜的模样……着实不像蓉姐儿往昔的习惯。”

蓉姐儿乃是朱厨的长女，用后世的话来说?她走的是学院派，打小用的便都是顶尖食材，处理手法乃至摆盘更是出众非常，华美的同?时不失精致秀丽，素来颇受权贵喜爱。

而?眼前的菜品，隋厨喟叹道：“……着实豪放了些。”

朱厨望着，沉默半响以后她的嘴角微微上?扬：“蓉姐儿，是个不服输的。”

她的两个女儿啊……性?子一模一样。

本章未完，点击下一页继续阅读