第609章 开锅（第2页）

“好，大林哥，小忠哥哥，你们就负责烧火，小晴姐姐，小雨姐姐，你们就负责清洗，先把这些铁锅清洗干净。

王奶奶，孙婶子，还有我，就负责开锅。”

柳知梦安排完，小晴小雨就开始清洗全部的铁锅。

“阿梦姐姐，我呢我呢。”

“姐姐，还有我。”

大丫和柳云清听到没有给自己安排活计。

都睁着大眼睛，问柳知梦。

你们呀，就负责帮我们添柴火在灶里吧。

柳知梦点了点两个小家伙的鼻尖。

“好。”

两个小屁孩乐呵呵的跑去堆放柴火的棚子下面，一捧一捧的抱柴过来。

因为开锅只有三个人，所以只先烧了三个灶。

王氏孙氏柳知梦三人，一人照看一口锅子。

无论是哪一种铁锅，他们的原材料都含有杂质，在潮湿的空气中会形成棕色的铁锈。

开锅的目的，就是为了避免铁锅生锈。

清洗过几遍的铁锅放上灶台。

等到水分完全蒸发干。

铁锅经过灼烧。

颜色逐渐变深。

这些深色的物质便是四氧化三铁薄膜。

柳知梦用布包裹着锅边，转动铁锅，让锅受热均匀，每一处都变色。

等到整个锅的颜色通体变得深一些。

柳知梦把铁锅端起来，放在灶台上冷却一下。

然后涂上少许化猪油。

要是热锅直接放上肥猪肉，温度太高，会直接沾上，然后留下印记，影响美观。

温锅先涂抹一层猪油或者是其他食用油，是最好的。

接着放回灶洞，继续加热。

等到温度上来，柳知梦切了两大片肥猪肉扔进锅里。

高温把肥肉里面的油脂煸出来。

让锅内全都被猪油覆盖

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