第22章 考察

去洛阳考察，一凡也带着相机，上了开往洛阳的火车。

车次很多，都路过洛阳。

有坐就可以，几个小时就到，真是很方便。

一凡和白老师约好，白老师去车站接。

很快就到了洛阳，白老师热情接待。

白老师的孙子也一起来接。

白老师先接一凡到洛阳面食馆，请一凡吃洛阳水席。

三个人要了十二个菜。

三盘菜上来，大家品尝，一凡吃的很美，一凡为白老师带的陕西白，白老师知道一凡喝黄酒，特意买了一坛绍兴黄酒。

一凡表示感谢，喝着黄酒，品着美食。

三道菜吃完，服务员撤掉，又上了三道菜，每上三道菜就撤掉三个旧菜，

一凡才发现，每道菜都是带汤的，一凡有些不解。

“我以前路过洛阳，自己吃饭没觉得是这样呀？怎么现在的菜，都带汤？”

您以前是自己吃，为了兼顾南北方人的口感，有很多菜都是北方、南方两大类的正宗菜。

“现在您品尝的是正宗的洛阳名菜，叫水席，就是每道菜都有汤汤水水，这是洛阳非常有名的菜，水席。

正规水席是24道菜，前八品、四镇桌、八中件、四扫尾，上一道菜撤一道剩菜，直到24道菜上齐，这是从唐代开始的美食，据说正好是武则天做女皇24年。

今天十二道菜，我们前八品取了四品，四镇桌取了两镇桌，八中件也是取了四中件，四扫尾取了两扫尾。

只是让您感受一下洛阳水席的仪式感。”

白老师的孙子侃侃而谈。

“我叫白小飞，您叫我小飞就行了。”

白老师的孙子说。

“小飞，这个名好。

我以前听说过水席，我以为是喝酒那，原来都是带汤的菜。

哈哈，长见识了。”

一凡笑着说。

白老师也是边吃边让一凡品菜。

一凡问：“这汤都要喝掉吗？”

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